1917년 02월 10일, 0세 때, 채몽인은 전라남도 제주군 대정(지금의 제주특별자치도 서귀포시 대정읍)에서 제주판관과 대정현감을 지낸 채구석의 아들로 태어났다.

1920년 00월 00일, 3세 때, 채몽인의 아버지 채구석은 세상을 떠났다.

1938년 00월 00일, 21세 때, 채몽인은 일본 오사카의 명성상업학교를 마쳤다.

1938년 00월 00일, 21세 때, 채몽인은 마쓰시타전기산업에 들어가 첫 직장 생활을 시작했다.

1944년 00월 00일, 27세 때, 채몽인은 전매서장과 학교법인 동국학원 이사장을 지낸 김한기의 딸 김혜숙과 혼인했다.

1946년 00월 00일, 29세 때, 채몽인은 김혜숙과의 사이에서 장녀 채성희를 얻었다.

1950년 00월 00일, 33세 때, 채몽인은 옥방광업을 설립해 중석 같은 지하자원 개발에 뛰어들었다.

1951년 00월 00일, 34세 때, 채몽인은 첫 아내 김혜숙과 사별했다.

1954년 00월 00일, 37세 때, 채몽인은 외항해운사 동남해운을 세워 한국과 일본 사이 화물 정기항로를 열었다.

1955년경 · 38세 무렵, 채몽인은 어린 시절부터 알던 이웃으로 미국에서 공부하던 장영신에게 4년 가까이 구애했다.

1956년 00월 00일, 39세 때, 채몽인은 국내 첫 종합유지분해공장을 짓고 국내 첫 화장비누 '미향'을 내놓았다.

1959년 06월 00일, 42세 때, 채몽인은 서울 신당동의 한 교회에서 장영신과 결혼했다.

1960년 00월 00일, 43세 때, 채몽인은 장영신과의 사이에서 장남 채형석을 얻었다.

1961년 00월 00일, 44세 때, 채몽인은 풍한산업 김영구 사장, 신일기업 이봉수 사장과 함께 사회사업기금 2억 환을 국립소년직업훈련소 설립 자금으로 기부해 3·1절 표창을 받았다.

1962년 00월 00일, 45세 때, 채몽인은 애경유지공업에서 도료용 폴리에스테르수지를 국내 처음으로 생산했다.

1963년 00월 00일, 46세 때, 채몽인은 애경유지공업에서 가소제를 국내 처음으로 만들어 냈다.

1964년 00월 00일, 47세 때, 채몽인은 국내 첫 백색비누인 '우유비누'를 선보였다.

1964년 05월 18일, 47세 때, 채몽인은 장영신과의 사이에서 차남 채동석을 얻었다.

1966년 00월 00일, 49세 때, 채몽인은 합성세제 사업으로 영역을 넓혀 국내 첫 주방세제 '트리오'와 세탁용 합성세제를 출시했다.

1968년 00월 00일, 51세 때, 채몽인은 석유화학제품인 무수프탈산 공장을 국내에서 처음으로 지었다.

1968년 00월 00일, 51세 때, 채몽인은 재경제주장학회를 세우고 회장을 맡아 장학사업을 펼쳤다.

1969년 00월 00일, 52세 때, 채몽인은 강관용 방식도료를 국내 처음으로 생산했다.

1970년 00월 00일, 53세 때, 채몽인은 석유화학 사업에 본격 진출하려고 삼경화성(지금의 애경유화)을 설립했다.

1970년 00월 00일, 53세 때, 채몽인은 울산석유화학단지에 공장을 짓기 위한 차관 계약을 맺고 공장 건설을 서둘렀다.

1970년 07월 00일, 53세 때, 채몽인은 장영신과의 사이에서 막내아들 채승석을 얻었다.

1972년 00월 00일, 사후, 채몽인의 아내 장영신은 남편이 남긴 애경유지공업의 경영에 나섰다.

1972년 00월 00일, 사후, 채몽인이 세운 애경유화의 울산공장은 그해 준공된 울산석유화학단지의 첫 입주 공장 가운데 하나가 됐다.