1974년 06월 12일, 0세 때, 마쓰이 히데키는 일본 이시카와현 네아가리, 지금의 노미시에서 태어났다.

0000년 00월 00일, 00세 때, 마쓰이 히데키는 본래 오른손 타자였지만 형의 고집으로 왼쪽 타석에 서기 시작해 좌타자가 됐다.

1990년 00월 00일, 16세 때, 마쓰이 히데키는 가나자와의 야구 강호 세이료 고등학교에 들어갔다.

1992년 08월 16일, 18세 때, 마쓰이 히데키는 여름 고시엔 2회전 메이토쿠기주쿠전에서 다섯 타석 연속 고의사구를 받았고, 세이료는 이 경기에서 졌다.

1993년 05월 01일, 18세 때, 마쓰이 히데키는 요미우리 자이언츠 소속으로 일본 프로야구 1군 무대에 데뷔했다.

1994년 00월 00일, 20세 때, 마쓰이 히데키는 요미우리 자이언츠의 일본시리즈 우승 멤버가 됐다.

1996년 00월 00일, 22세 때, 마쓰이 히데키는 타율 0.314, 38홈런, 99타점을 올리고 처음으로 센트럴리그 MVP에 뽑혔다.

1998년 00월 00일, 24세 때, 마쓰이 히데키는 센트럴리그 홈런과 타점 부문 1위에 올랐다.

2000년 00월 00일, 26세 때, 마쓰이 히데키는 홈런·타점 1위와 함께 두 번째 센트럴리그 MVP를 차지했다.

2000년 00월 00일, 26세 때, 마쓰이 히데키는 요미우리의 일본시리즈 우승을 이끌며 일본시리즈 MVP와 쇼리키 마쓰타로상을 받았다.

2002년 00월 00일, 28세 때, 마쓰이 히데키는 한 시즌 50홈런을 치고 홈런·타점 1위와 세 번째 센트럴리그 MVP, 일본시리즈 우승을 함께 거뒀다.

2002년 10월 30일, 28세 때, 마쓰이 히데키는 일본 프로야구 마지막 경기를 치렀다. 요미우리에서 남긴 통산 기록은 타율 0.304, 332홈런, 889타점이었다.

2002년 12월 19일, 28세 때, 마쓰이 히데키는 뉴욕 양키스와 3년 2,100만 달러에 계약했다.

2003년 03월 31일, 28세 때, 마쓰이 히데키는 캐나다 원정 토론토 블루제이스전에서 메이저리그에 데뷔했다.

2003년 04월 00일, 28세 때, 마쓰이 히데키는 양키스타디움 홈 개막전에서 만루홈런을 쳐 홈 첫 경기 만루홈런을 기록한 첫 양키스 선수가 됐다.

2003년 10월 00일, 29세 때, 마쓰이 히데키는 플로리다 말린스와의 월드시리즈 2차전에서 홈런을 쳤다.

2003년 11월 00일, 29세 때, 마쓰이 히데키는 아메리칸리그 신인왕 투표에서 2위에 올랐다.

2004년 07월 00일, 30세 때, 마쓰이 히데키는 2003년에 이어 두 번째로 메이저리그 올스타에 뽑혔다.

2005년 11월 15일, 31세 때, 마쓰이 히데키는 양키스와 4년 5,200만 달러에 재계약했다.

2006년 05월 11일, 31세 때, 마쓰이 히데키는 슬라이딩 캐치를 하다 왼쪽 손목이 부러져 다음 날 수술대에 올랐다. 일본과 미국을 합쳐 1,768경기까지 이어 온 연속 출장 기록도 여기서 멈췄다.

2006년 09월 12일, 32세 때, 마쓰이 히데키는 손목 골절 넉 달 만에 경기에 복귀했다.

2008년 03월 26일, 33세 때, 마쓰이 히데키는 뉴욕에서 신원을 공개하지 않은 일본인 여성과 비공개로 결혼식을 올렸다.

2008년 09월 00일, 34세 때, 마쓰이 히데키는 옛 양키스타디움 마지막 경기를 마친 뒤 왼쪽 무릎 수술을 받았다.

2009년 11월 00일, 35세 때, 마쓰이 히데키는 필라델피아 필리스와의 월드시리즈에서 타율 0.615, 3홈런, 8타점을 기록해 아시아 출신 첫 월드시리즈 MVP가 됐다.

2009년 12월 16일, 35세 때, 마쓰이 히데키는 양키스를 떠나 로스앤젤레스 에인절스와 1년 650만 달러에 계약했다.

2010년 12월 14일, 36세 때, 마쓰이 히데키는 오클랜드 애슬레틱스와 1년 425만 달러에 계약했다.

2011년 00월 00일, 37세 때, 마쓰이 히데키는 동일본 대지진 구호를 위해 62만 달러를 기부했다.

2012년 04월 30일, 37세 때, 마쓰이 히데키는 탬파베이 레이스와 마이너리그 계약을 맺었다.

2012년 07월 22일, 38세 때, 마쓰이 히데키는 메이저리그 마지막 경기에 나섰다.

2012년 07월 25일, 38세 때, 마쓰이 히데키는 탬파베이에서 양도 지명 처리됐다.

2012년 08월 01일, 38세 때, 마쓰이 히데키는 탬파베이에서 방출됐다.

2013년 05월 05일, 38세 때, 마쓰이 히데키는 도쿄돔 은퇴식에서 스승 나가시마 시게오와 나란히 일본 정부의 국민영예상을 받았다.

2013년 07월 28일, 39세 때, 마쓰이 히데키는 양키스와 하루짜리 계약을 맺고 양키스 선수로서 공식 은퇴했다.

2015년 00월 00일, 41세 때, 마쓰이 히데키는 양키스 단장 브라이언 캐시먼의 특별 고문으로 구단에 돌아왔다.

2017년 01월 00일, 42세 때, 마쓰이 히데키는 둘째 아들을 얻었다.

2018년 01월 15일, 43세 때, 마쓰이 히데키는 91.3% 득표로 일본 야구 전당에 역대 최연소로 헌액됐다.

2021년 07월 23일, 47세 때, 마쓰이 히데키는 도쿄올림픽 개회식에서 나가시마 시게오, 오 사다하루와 함께 성화를 들었다.