1978년 06월 19일, 0세 때, 조에 살다냐는 미국 뉴저지주 패세익에서 도미니카 출신 아버지 아리디오 살다냐와 도미니카·푸에르토리코계 어머니 아살리아 나사리오 사이에서 태어났다.

0000년 00월 00일, 00세 때, 조에 살다냐는 뉴욕 퀸스에서 두 자매와 함께 영어와 스페인어를 모두 쓰며 자랐고 유년기 후반은 주로 잭슨하이츠에서 보냈다.

1987년경 · 9세 무렵, 조에 살다냐의 아버지 아리디오 살다냐는 교통사고로 세상을 떠났다.

1987년경 · 9세 무렵, 조에 살다냐는 아버지를 잃은 뒤 자매들과 함께 도미니카 공화국의 친가로 옮겨 살았고, 어머니는 뉴욕에 남아 일했다.

0000년 00월 00일, 00세 때, 조에 살다냐는 도미니카 공화국의 ECOS 에스파시오 데 단사 아카데미에서 발레를 비롯한 춤을 익혔으나, 발레리나에 맞는 발을 갖지 못했다고 보고 발레의 길은 접었다.

0000년 00월 00일, 00세 때, 조에 살다냐는 고등학교 2학년을 마친 뒤 정치 불안을 피해 가족과 함께 뉴욕으로 돌아왔고, 퀸스의 뉴타운 고등학교를 다녔다.

1995년 00월 00일, 17세 때, 조에 살다냐는 브루클린의 극단 페이시스와 뉴욕 유스 시어터에서 요셉 어메이징 테크니컬러 드림코트 등의 무대에 섰다. 이 공연에서 한 연예 기획사의 눈에 띄어 영입됐다.

1999년 00월 00일, 21세 때, 조에 살다냐는 드라마 로 앤드 오더에 게스트로 출연하며 처음 화면에 얼굴을 비쳤다.

2002년 00월 00일, 24세 때, 조에 살다냐는 영화 크로스로드와 드럼라인에 출연했다.

2003년 00월 00일, 25세 때, 조에 살다냐는 캐리비안의 해적: 블랙 펄의 저주에서 해적 아나마리아 역을 연기했다.

2004년 00월 00일, 26세 때, 조에 살다냐는 스티븐 스필버그 감독의 영화 터미널에 출연했다.

2009년 00월 00일, 31세 때, 조에 살다냐는 영화 스타트렉에서 통신 장교 니오타 우후라 역을 맡았다.

2011년 00월 00일, 33세 때, 조에 살다냐는 액션 영화 콜롬비아나에 출연했다.

2013년 00월 00일, 35세 때, 조에 살다냐는 스타트렉 다크니스에서 우후라 역을 다시 맡았다.

2013년 03월 00일, 35세 때, 조에 살다냐는 같은 비행기에 탄 이탈리아 출신 예술가 마르코 페레고를 만나 교제를 시작했다.

0000년 00월 00일, 00세 때, 조에 살다냐는 마르코 페레고로부터 청혼을 받았다. 페레고는 그에 앞서 도미니카 공화국의 가족을 찾아가 조에 살다냐 아버지의 묘소에서 결혼 허락을 구하는 영상을 찍었다.

2014년 00월 00일, 36세 때, 조에 살다냐는 마블 영화 가디언즈 오브 갤럭시에서 가모라 역을 맡았다.

2014년 00월 00일, 36세 때, 조에 살다냐는 미니시리즈 로즈메리의 아기에 주연으로 출연하면서 공동 프로듀서를 맡았다.

2014년 11월 27일, 36세 때, 조에 살다냐는 쌍둥이 아들 사이 아리디오와 보위 에치오를 낳았다.

2015년 00월 00일, 37세 때, 조에 살다냐는 남편 마르코 페레고가 자신의 성을 따라 이름을 바꾸면서 조에 살다냐페레고라는 이름도 쓰게 됐다.

2016년 00월 00일, 38세 때, 조에 살다냐는 전기 영화 니나에서 가수 니나 시몬 역을 연기했다.

2017년 00월 00일, 39세 때, 조에 살다냐는 셋째 아들 젠 안톤을 낳았다.

2018년 00월 00일, 40세 때, 조에 살다냐는 어벤져스: 인피니티 워에서 가모라 역을 이어 갔다.

2018년 05월 03일, 39세 때, 조에 살다냐는 할리우드 대로 6920번지에 이름을 새긴 별을 받으며 할리우드 명예의 거리에 올랐다.

2019년 00월 00일, 41세 때, 조에 살다냐는 어벤져스: 엔드게임에 가모라로 출연했다.

2021년 00월 00일, 43세 때, 조에 살다냐는 넷플릭스 애니메이션 마야와 세 전사에 목소리로 출연하면서 크레디트에 자신의 성을 물결표가 붙은 Saldaña로 표기했다.

2022년 00월 00일, 44세 때, 조에 살다냐는 아바타: 물의 길에서 네이티리 역으로 돌아왔고, 넷플릭스 시리즈 프롬 스크래치에도 출연했다.

2023년 00월 00일, 45세 때, 조에 살다냐는 파라마운트+ 시리즈 라이어니스에 출연했고, 가디언즈 오브 갤럭시 Vol. 3를 끝으로 마블 영화 출연을 마쳤다.

2023년 00월 00일, 45세 때, 조에 살다냐는 타임지가 꼽은 세계에서 가장 영향력 있는 100인에 이름을 올렸다.

2024년 05월 25일, 45세 때, 조에 살다냐는 영화 에밀리아 페레즈로 카를라 소피아 가스콘, 셀레나 고메즈, 아드리아나 파스와 함께 칸 영화제 여자배우상을 공동 수상했다.

2025년 00월 00일, 47세 때, 조에 살다냐는 픽사 애니메이션 엘리오에 목소리로 출연했다.

2025년 00월 00일, 47세 때, 조에 살다냐는 아바타: 불과 재에서 네이티리 역을 다시 연기했다.

2025년 01월 05일, 46세 때, 조에 살다냐는 제82회 골든글로브 시상식에서 에밀리아 페레즈의 변호사 리타 역으로 영화 부문 여우조연상을 받았다. 생애 첫 골든글로브 수상이었다.

2025년 02월 16일, 46세 때, 조에 살다냐는 런던에서 열린 영국 아카데미 영화상에서 에밀리아 페레즈로 여우조연상을 받고, 이 상을 트랜스젠더 조카에게 바쳤다.

2025년 02월 23일, 46세 때, 조에 살다냐는 제31회 미국배우조합상 시상식에서 여우조연상을 받아 이 부문 첫 도미니카계 수상자가 됐다.

2025년 03월 02일, 46세 때, 조에 살다냐는 오스카 수상 소감에서 1961년 미국으로 건너와 이 순간을 보지 못하고 떠난 할머니에게 상을 바치며 자신을 이민자 부모의 자랑스러운 자녀라고 소개했다.

2025년 03월 02일, 46세 때, 조에 살다냐는 같은 소감에서 객석의 어머니에게 인사하고, 자매 마리엘과 시슬리, 남편, 세 아들 사이·보위·젠에게 감사를 전했다.

2026년 01월 13일, 47세 때, 조에 살다냐는 아바타 시리즈와 어벤져스 시리즈의 흥행에 힘입어 출연작 전 세계 흥행 합계 약 155억 달러로 스칼릿 조핸슨을 넘어 역대 흥행 수입 1위 배우로 집계됐다.

2026년 02월 25일, 47세 때, 조에 살다냐는 주연에서 물러난 뒤 총괄 프로듀서로 남아 참여한 영화 더 블러프를 아마존 프라임 비디오로 선보였다.

2026년 04월 16일, 47세 때, 조에 살다냐는 타임지 2026년 영향력 있는 100인에 다시 선정되며 네 개의 표지 가운데 하나를 장식했다.