1966년 12월 21일, 0세 때, 이건태는 전라남도 영암군 도포면 구학리에서 태어났다.

1979년 00월 00일, 12세 때, 이건태는 도포중학교에 입학했다가 광주시로 이주하면서 숭의중학교로 전학해 졸업했다.

1984년 00월 00일, 17~18세 때, 이건태는 광주제일고등학교(59회)를 졸업했다.

1984년 00월 00일, 17~18세 때, 이건태는 고려대학교 법과대학 법학과에 진학했다.

1987년 00월 00일, 20~21세 때, 이건태는 고려대학교 재학 중 제29회 사법시험에 합격했다.

1988년 00월 00일, 21~22세 때, 이건태는 사법연수원 제19기 과정에 입소했다.

1990년 00월 00일, 23~24세 때, 이건태는 사법연수원 19기 과정을 수료하고 같은 해 고려대학교를 졸업했다.

1990년 05월 18일, 23세 때, 이건태는 육군 군법무관으로 임관해 제5군단에서 복무를 시작했다.

1993년 02월 28일, 26세 때, 이건태는 육군 중위로 전역했다.

1993년 00월 00일, 26~27세 때, 이건태는 부산지방검찰청 동부지청 검사로 임용됐다.

1995년 00월 00일, 28~29세 때, 이건태는 광주지방검찰청 해남지청 검사로 전보됐다.

1996년 00월 00일, 29~30세 때, 이건태는 인천지방검찰청 검사로 전보됐다.

1998년 03월 00일, 31세 때, 이건태는 서울지방검찰청 서부지청 검사로 전보됐다.

2000년 00월 00일, 33세 때, 이건태는 수원지방검찰청 검사로 재직했다.

2000년 07월 00일, 33세 때, 이건태는 초대 정보통신부 법률자문관으로 파견됐다.

2002년 00월 00일, 35세 때, 이건태는 수원지방검찰청 부부장검사로 승진했다.

2002년 08월 26일, 35세 때, 이건태는 제37대 창원지방검찰청 거창지청장으로 취임했다.

2004년 06월 13일, 37세 때, 이건태는 창원지방검찰청 거창지청장에서 물러났다.

2004년 06월 00일, 37세 때, 이건태는 서울동부지방검찰청 부부장검사로 전보됐다.

2005년 04월 00일, 38세 때, 이건태는 수원지방검찰청 공판송무부장검사로 전보됐다.

2006년 02월 00일, 39세 때, 이건태는 서울고등검찰청 검사로 전보됐다.

2007년 03월 00일, 40세 때, 이건태는 법무부 법무과장으로 취임했다.

2008년 00월 00일, 41~42세 때, 이건태는 법무부 법무심의관으로 취임했다.

2009년 01월 00일, 42세 때, 이건태는 서울중앙지방검찰청 형사2부장검사로 취임했다.

2009년 08월 00일, 42세 때, 이건태는 제주지방검찰청 차장검사로 승진했다.

2010년 08월 00일, 43세 때, 이건태는 울산지방검찰청 차장검사로 전보됐다.

2011년 09월 00일, 44세 때, 이건태는 인천지방검찰청 제1차장검사로 전보됐다.

2012년 07월 26일, 45세 때, 이건태는 제11대 의정부지방검찰청 고양지청장으로 취임했다.

2013년 04월 22일, 46세 때, 이건태는 의정부지방검찰청 고양지청장에서 물러났다.

2013년 04월 00일, 46세 때, 이건태는 서울고등검찰청 검사로 복귀했다.

2013년 08월 00일, 46세 때, 이건태는 검사직을 사직하고 서울지방변호사회 소속 변호사로 개업했다.

2014년 00월 00일, 47~48세 때, 이건태는 법무법인 일우 대표변호사로 취임했다.

2016년 00월 00일, 49~50세 때, 이건태는 법무법인 동민 대표변호사로 취임했다.

2016년 02월 00일, 49세 때, 이건태는 국민의당에 법조계 영입인사로 입당했다.

2016년 02월 00일, 49세 때, 이건태는 제20대 국회의원 선거 광주 서구 갑 국민의당 예비후보로 등록했다.

2016년 03월 00일, 49세 때, 이건태는 송기석 변호사에게 밀려 국민의당 광주 서구 갑 예비후보 경선에서 탈락했다.

2016년 03월 00일, 49세 때, 이건태는 국민의당 인권위원회 공동위원장으로 취임했다.

2017년 04월 00일, 50세 때, 이건태는 제19대 대통령 선거 국민의당 안철수 후보 선거대책위원회 법률지원단 부단장으로 활동했다.

2017년 06월 00일, 50세 때, 이건태는 국민의당 기획조정위원장으로 취임했다.

2018년 00월 00일, 51~52세 때, 이건태는 광주지방변호사회로 소속을 변경했다.

2018년 00월 00일, 51~52세 때, 이건태는 법무법인 동인 목포사무소에서 변호사로 근무했다.

2018년 00월 00일, 51~52세 때, 이건태는 여성 피해자의 신체 부위를 300여 차례 불법촬영해 음란사이트에 게시한 혐의로 기소된 피고인을 변호하며 "발 부위는 성적 욕망을 유발하는 신체가 아니다"라는 취지로 변론했다.

2018년 02월 00일, 51세 때, 이건태는 국민의당과 바른정당의 합당에 반대해 국민의당을 탈당했다.

2018년 00월 00일, 51~52세 때, 이건태는 법무법인 동인 서울사무소로 복귀하며 서울지방변호사회 소속으로 다시 옮겼다.

2019년 01월 00일, 52세 때, 이건태는 더불어민주당에 입당해 법률위원회 부위원장으로 임명됐다.

2019년 07월 00일, 52세 때, 이건태는 법무법인 우송 부천분사무소 대표로 취임했다.

2019년 11월 00일, 52세 때, 이건태는 2018년 10월부터 2019년 4월까지 약 52회에 걸쳐 성매매를 알선한 혐의로 기소된 주점 운영자를 변호해 벌금 1000만 원 선고를 이끌어냈다.

2020년 00월 00일, 53~54세 때, 이건태는 법무법인(유한) 우송 부천사무소에서 구성원 변호사로 근무를 시작했다.

2020년 02월 00일, 53세 때, 이건태는 제21대 국회의원 선거 경기 부천시 병 더불어민주당 예비후보로 활동하다 중앙당 여론조사에서 김상희에게 30%포인트 이상 격차로 뒤져 컷오프됐다.

2020년 02월 00일, 53세 때, 이건태는 사이비종교 '정도'를 만들어 만병통치약 등을 판매한 혐의로 기소된 교주 윤모씨를 변호했다.

2020년 00월 00일, 53~54세 때, 이건태는 더불어시민당의 비례대표를 받기 위해 더불어민주당을 탈당하고 더불어시민당에 입당했다.

2020년 00월 00일, 53~54세 때, 이건태는 더불어시민당이 더불어민주당에 흡수합당되며 다시 더불어민주당 소속이 됐다.

2021년 09월 00일, 54세 때, 이건태는 2년간 병원 직원들을 성추행한 혐의로 기소된 대구 달성군 소재 치과의사를 변호해 징역 6개월에 집행유예 2년 선고를 이끌어냈다.

2022년 03월 00일, 55세 때, 이건태는 제21대 국회의원 선거 비례대표 더불어시민당 국회의원 예비후보로 등록했다.

2022년 09월 00일, 55세 때, 이건태는 검찰이 국민의힘 장영하 변호사의 공직선거법위반 사건을 혐의없음 처분하자 더불어민주당 법률위원회 부위원장으로서 57쪽 분량의 재정신청이유서를 제출했다.

2022년 10월 00일, 55세 때, 이건태는 더불어민주당 법률위원회 부위원장으로 재직했다.

2023년 00월 00일, 56~57세 때, 이건태는 재단법인 김대중재단 경기도 부천시 남부지회장으로 취임했다.

2023년 04월 21일, 56세 때, 이건태는 정진상 전 민주당 정무조정실장의 뇌물수수 사건 변호인으로서 보석 청구를 이끌어내 석방을 성사시켰다.

2023년 04월 27일, 56세 때, 이건태는 자신이 제출한 재정신청을 통해 서울고등법원으로부터 장영하 변호사에 대한 공소제기 결정을 받아냈다.

2023년 07월 00일, 56세 때, 이건태는 더불어민주당 이재명 당대표 특별보좌역으로 임명됐다.

2023년 10월 17일, 56세 때, 이건태는 이재명 대표 특별보좌역으로서 대장동 사건 재판에서 유동규에 대한 증인신문을 주도했다.

2024년 00월 00일, 57세 때, 이건태는 정진상 전 더불어민주당 정무조정실장의 뇌물수수 사건 변호를 맡은 것을 계기로 제22대 국회의원 선거 경기 부천시 병 예비후보로 등록해 현역 김상희 의원과의 양자경선에서 승리하며 더불어민주당 후보로 공천받았다.

2024년 04월 10일, 57세 때, 이건태는 제22대 국회의원 선거에서 84,866표/84,886표(득표율 54.44%)를 얻어 하종대 국민의힘 후보(38.04%)를 제치고 경기 부천시 병 국회의원으로 당선됐다.

2024년 05월 00일, 57세 때, 이건태는 더불어민주당 경기도당 부천시 병 지역위원회 위원장으로 취임했다.

2024년 05월 30일, 57세 때, 이건태는 제22대 국회의원으로 임기를 시작했다.

2024년 06월 00일, 57세 때, 이건태는 제22대 국회 전반기 법제사법위원회 위원으로 배정됐다.

2024년 07월 00일, 57세 때, 이건태는 판사·검사가 법리를 왜곡하거나 사실을 조작할 경우 처벌하는 '법왜곡죄' 신설 형법 개정안을 대표발의했다.

2024년 07월 00일, 57세 때, 이건태는 언론 인터뷰에서 "20년 동안 검찰에서 쌓은 전문성을 적극 활용하겠다"고 밝혔다.

2024년 11월 00일, 57세 때, 이건태는 더불어민주당 대변인(법률)으로 임명됐다.

2025년 01월 00일, 58세 때, 이건태는 제22대 국회 국토교통위원회 위원으로 배정됐다.

2025년 05월 06일, 58세 때, 이건태는 이재명 후보 선거대책위원회 법률대변인으로서 조희대 대법원장에게 이재명 후보 공직선거법 사건에 대한 파기자판을 사전에 검토한 사실이 있는지 밝히라고 요구했다.

2025년 06월 00일, 58세 때, 이건태는 더불어민주당 원내부대표로 임명됐다.

2025년 07월 00일, 58세 때, 이건태는 헌법재판소 재판관 후보자를 겸하는 헌법재판소장(김상환) 임명동의에 관한 인사청문특별위원회 위원으로 활동했다.

2025년 08월 00일, 58세 때, 이건태는 더불어민주당 대변인(법률) 임기를 마치고 사법개혁특별위원회 간사로 취임했다.

2025년 11월 20일, 58세 때, 이건태는 여당 특위 위원으로서 신임 중앙지검장 인사에 대해 "아주 잘했다"며 실력이 검증된 인물이라고 평가했다.

2026년 01월 00일, 59세 때, 이건태는 더불어민주당 원내부대표 임기를 마쳤다.

2026년 01월 11일, 59세 때, 이건태는 더불어민주당 최고위원 보궐선거에 출마해 20.59% 득표로 4위에 그치며 낙선했다.

2026년 03월 00일, 59세 때, 이건태는 제22대 국회 윤석열 정권 정치검찰 조작기소 의혹 사건 진상규명 국정조사특별위원회 위원으로 배정됐다.

2026년 04월 13일, 59세 때, 이건태는 4월 16일 국정조사에서 철거업자들을 증인으로 채택해 유동규가 받은 3억 원이 정진상·김용에게 전달된 돈이 아니라 철거업자 채무 변제였다는 점과 구글 타임라인으로 입증된 김용의 알리바이를 밝히고, 대법원에 상고심을 조속히 진행해 무죄 취지 파기환송 결정을 내려달라고 촉구하겠다고 밝혔다.

2026년 06월 00일, 59세 때, 이건태는 제22대 국회 후반기 기후에너지환경노동위원회 위원 및 예산결산특별위원회 위원으로 배정됐다.

2026년 07월 07일, 59세 때, 이건태는 더불어민주당 8월 전당대회 최고위원 선거 출마를 공식 선언하며 "엇박자 없는 압도적 유능함으로 국정 성공과 정권재창출에 한 몸 바치겠다"고 밝혔다.

2026년 07월 08일, 59세 때, 이건태는 정치 현안과 관련한 기자회견을 열었다.

2026년 07월 17일, 59세 때, 이건태는 한동훈 의원의 검찰 보완수사권 완전 폐지 관련 끝장토론 제안에 응하겠다고 나서며 7월 22일 JTBC 공개토론이 성사됐다.

2026년 07월 18일, 59세 때, 이건태는 오후 2시경 "당원의 뜻을 받들겠다"며 한동훈 의원과의 끝장토론을 하지 않겠다고 입장을 번복했다.

2026년 07월 23일, 59세 때, 이건태는 더불어민주당 최고위원 예비경선에서 컷오프됐다.

2026년 08월 19일, 59세 때, 이건태는 사의를 표명한 정성호 법무부 장관의 후임 하마평에 오른 가운데, 조희대 대법원장이 청와대와 협의 없이 손봉기 대구지법 부장판사를 대법관 후보자로 제청한 것을 "대통령 임명권에 대한 도전"이라 비판하며 법원행정처 폐지 및 사법행정위원회 설치법 통과를 통한 사법개혁을 주장했다.