1962년 1월 28일, 0세 때, 정몽익은 서울특별시에서 정상영 KCC그룹 명예회장의 차남으로 태어났다.

1980년, 18세 때, 정몽익은 용산고등학교(31회)를 졸업했다.

1980년, 18세 때, 정몽익은 고려대학교 경영학과에 입학하여 학업을 이어갈 수 있었지만 미국으로 유학을 떠나는 선택을 했다.

1985년, 23세 때, 정몽익은 미국 시라큐스대학교 경영정보시스템(MIS)학과를 졸업했다.

1986년, 24세 때, 정몽익은 미국 조지워싱턴 대학교에서 국제재정학 석사학위를 취득했다.

1989년, 27세 때, 정몽익은 금강에 입사하며 기업인 경력을 시작했다.

1990년, 28세 때, 정몽익은 신격호 롯데그룹 명예회장의 외조카인 최은정과 결혼하여 1남 2녀를 두었다.

1994년, 32세 때, 정몽익은 금강 관리본부 본부장 및 전무로 승진했다.

2000년, 38세 때, 정몽익은 금강고려화학 LA사무소장으로 부임했다.

2003년, 41세 때, 정몽익은 금강고려화학 부사장으로 승진했다.

2005년, 43세 때, 정몽익은 KCC 대표이사 총괄부사장으로 취임했다.

2005년, 43세 때, 정몽익은 금강레저 대표이사, 코리아오토글라스 이사, 전주 KCC 이지스 구단주 직책을 맡았다.

2006년, 44세 때, 정몽익은 KCC 대표이사 사장으로 승진했다.

2008년, 46세 때, 정몽익은 서울 코엑스에서 충남 지역 투자 양해각서를 체결했다.

2009년, 47세 때, 정몽익은 경북 김천 KCC 공장 투자 양해각서를 체결했다.

2010년, 48세 때, 정몽익은 동탑산업훈장을 수상했다.

2015년, 53세 때, 정몽익은 전 부인 최은정과의 이혼 소송이 마무리되지 않은 상태에서 곽모 씨와 결혼식을 올림으로써 불륜 관계라는 사회적 논란과 비판을 겪었다.

2017년, 55세 때, 정몽익은 스포트라이트 어워드 지속가능경영보고서부문 대상을 수상했다.

2018년, 56세 때, 정몽익은 RHMC코리아와 친환경 건축자재 후원 협약을 체결했다.

2019년, 57세 때, 정몽익은 KCC 수석부회장으로 승진했으며, 신입사원 입사식에 참석했다.

2020년, 58세 때, 정몽익은 유리·인테리어 사업부의 인적분할 후 KCC글라스 회장으로 취임했다.

2021년 2월, 59세 때, 정몽익은 다시 이혼 소송을 제기했다.

2021년 6월, 59세 때, 정몽익은 형제들과 함께 여주공장 5호기 화입식에 참석했다.

2022년 9월, 60세 때, 정몽익은 전 부인 최은정이 요구한 1100억원대 재산분할 소송전을 겪은 끝에 이혼 조정을 성립시켰다.

2024년, 62세 때, 정몽익은 라스베이거스에서 열린 홈씨씨 인테리어 TISE 2024에 참가했다.