1960년 08월 13일, 0세 때, 채형석은 서울에서 애경그룹 창업주 채몽인과 장영신의 장남으로 태어났다.

1979년 00월 00일, 19세 때, 채형석은 고려고등학교를 졸업했다.

1982년 00월 00일, 22세 때, 채형석은 성균관대학교 경영학과 4학년이던 해 친구의 소개로 같은 학교 후배 홍미경과 사귀기 시작했다.

1983년 00월 00일, 23세 때, 채형석은 성균관대학교 경영학과를 졸업하고 학사 학위를 받았다.

1983년 00월 00일, 23세 때, 채형석은 교제를 시작한 지 1년 만에 홍미경과 결혼했다.

0000년 00월 00일, 00세 때, 채형석은 아내 홍미경과 함께 미국 보스턴으로 유학을 떠났다.

1985년 00월 00일, 25세 때, 채형석은 미국 보스턴대학교 경영대학원에서 경영학 석사(MBA) 학위를 받았다.

1985년 00월 00일, 25세 때, 채형석은 애경유지공업 감사를 함께 맡았다.

0000년 00월 00일, 00세 때, 채형석은 애경산업에서 생산부와 마케팅부 등을 두루 거쳤다.

1986년 00월 00일, 26세 때, 채형석은 애경유지공업 대표이사에 올랐다.

1986년 00월 00일, 26세 때, 채형석은 장녀 채문선을 얻었다.

1993년 00월 00일, 33세 때, 채형석은 애경백화점 구로점 개점식에서 인사말을 맡았다.

1995년 05월 00일, 35세 때, 채형석은 수원 애경역사 대표이사를 맡았다.

1999년 12월 00일, 39세 때, 채형석은 평택 애경역사 대표이사를 맡았다.

2000년 08월 00일, 40세 때, 채형석은 AK면세점 대표이사가 됐다.

2001년 06월 00일, 41세 때, 채형석은 AK면세점 대표이사에서 물러났다.

2002년 01월 00일, 42세 때, 채형석은 애경그룹 부회장에 올라 어머니 장영신 회장을 이어 그룹 경영을 실질적으로 맡기 시작했다.

2003년 02월 00일, 43세 때, 채형석은 애경유지공업 대표이사직을 내려놓았다.

2003년 03월 00일, 43세 때, 채형석은 수원 애경역사 대표이사직을 내려놓았다.

2004년 01월 00일, 44세 때, 채형석은 평택 애경역사 대표이사직을 내려놓았다.

0000년 00월 00일, 00세 때, 채형석은 국내선 중심의 항공사가 한국에도 하나쯤 생길 때가 됐다는 생각을 여러 자리에서 밝혔다.

2006년 06월 00일, 46세 때, 채형석은 그룹 안의 반대를 무릅쓰고 추진한 제주항공을 첫 취항시켰다.

2007년 00월 00일, 47세 때, 채형석은 삼성플라자 인수를 주도하며 유통 부문 3강 진입을 목표로 내걸었다.

0000년 00월 00일, 00세 때, 채형석은 유통·부동산 개발·항공을 그룹의 새 사업 영역으로 정하고 안정보다 도전 쪽으로 그룹의 방향을 틀었다.

2007년 12월 03일, 47세 때, 채형석은 구로구민회관에서 열린 그룹 월례조회에서 입사 22년 만에 처음 임직원 앞 무대에 서서 10년 안에 자산 10조 원, 재계 20위 그룹으로 올라서겠다는 목표를 발표했다.

2009년 00월 00일, 49세 때, 채형석은 보석으로 풀려나 경영에 복귀하고 자신이 그룹의 최고 책임자라는 점을 공식화했다.

2009년 04월 00일, 49세 때, 채형석은 횡령 사건 1심에서 징역 2년 6개월에 집행유예 4년을 선고받았다.

2009년 06월 25일, 49세 때, 채형석의 삼성플라자 인수는 2년이 지나도록 뚜렷한 성과를 내지 못해 그의 경영 능력에 흠이 됐다는 분석을 낳았다.

2010년 08월 00일, 50세 때, 채형석은 광복절 특별사면 대상에 포함돼 사면됐다.

0000년 00월 00일, 00세 때, 채형석은 제주항공에 들어갈 투자 자금을 마련하려고 면세점 사업을 롯데그룹에 넘겼다.

2011년 00월 00일, 51세 때, 채형석이 키운 제주항공은 첫 취항 뒤 5년간의 적자를 끝내고 흑자로 돌아섰다.

2012년 02월 00일, 52세 때, 채형석은 안용찬 당시 애경산업 대표를 제주항공 대표이사 겸 경영총괄 CEO로 임명했다.

2013년 07월 00일, 53세 때, 채형석은 장녀 채문선이 세아홀딩스 이태성 상무와 혼인하면서 세아그룹 일가와 사돈이 됐다.

2016년 04월 15일, 56세 때, 채형석은 차녀 채수연이 서울 명동성당에서 정몽구 현대차그룹 회장의 외손자 선동욱과 결혼하면서 범현대가와 사돈을 맺었다.

2018년 00월 00일, 58세 때, 채형석은 홍대 인근에 그룹 통합 사옥 애경타워를 마련하고 그룹의 홍대 시대를 선언했다.

2019년 09월 03일, 59세 때, 채형석은 애경산업 가습기살균제 참사 피해자와 유족에게 사과하거나 보상을 약속한 적이 없다는 비판을 받았다.

2019년 11월 07일, 59세 때, 채형석은 제주항공과 스톤브릿지캐피탈이 꾸린 애경그룹 컨소시엄으로 아시아나항공 본입찰에 참여했다.

2019년 11월 12일, 59세 때, 채형석은 아시아나항공 우선협상대상자 선정에서 HDC현대산업개발·미래에셋대우 컨소시엄에 밀려 인수에 실패했다.

2024년 11월 27일, 64세 때, 채형석은 백차현 각자대표의 사임으로 AK홀딩스 단독 대표이사가 됐다. 이후 고준 신임 대표와 각자대표 체제로 운영될 예정이었다.

2024년 12월 29일, 64세 때, 채형석은 무안국제공항 대합실에서 제주항공 여객기 참사 유가족에게 사과문을 읽으며 무거운 책임을 느낀다고 밝혔다. 유가족 측은 왜 이렇게 늦게 왔느냐고 항의했다.

2025년 09월 12일, 65세 때, 채형석이 대표이사로 있는 AK홀딩스는 애경산업 경영권 지분을 팔기 위해 태광산업 컨소시엄과 매각 양해각서를 맺었다.