1967년 07월 25일, 0세 때, 맷 르블랑은 미국 매사추세츠 뉴턴에서 매튜 스티븐 르블랑이라는 본명으로 태어났다.

1975년, 8세 때, 맷 르블랑은 처음으로 아버지 폴 러블랑크를 만나 오토바이 타는 법과 넥타이 매는 법을 배웠다.

1987년, 20세 때, 맷 르블랑은 하인즈 케첩 광고에 출연하며 첫 광고 활동을 시작했으며, 이후 세븐업, 리바이스, 리세 브룩, 코카콜라 등 주요 광고에 출연했다.

1988년, 21세 때, 맷 르블랑은 TV 드라마 《TV 101》에 출연하며 본격적으로 배우 데뷔를 했으나, 해당 작품이 시즌 1에서 종영되는 결과를 겪었다.

1990년, 23세 때, 맷 르블랑은 본 조비(Bon Jovi)의 뮤직 비디오에 출연했다.

1994년, 27세 때, 맷 르블랑은 시트콤 《프렌즈》에서 조이 트리비아니 역을 맡으며 스타가 되었다.

1994년부터 2004년까지, 27세~37세 때, 맷 르블랑은 약 10년간 《프렌즈》에서 '인간미 넘치는 바람둥이' 조이 역을 소화하며 작품의 성공을 견인했다.

2003년 05월 03일, 36세 때, 맷 르블랑은 오랫동안 교제해왔던 멜리사 맥나이트와 결혼했다.

2004년, 37세 때, 맷 르블랑은 《프렌즈》의 스핀오프 시리즈인 《조이》의 주연을 맡았다.

2005년, 38세 때, 맷 르블랑은 부적절한 행동으로 인해 논란이 발생했다.

2006년, 39세 때, 맷 르블랑은 멜리사 맥나이트와 이혼했다.

2011년, 44세 때, 맷 르블랑은 시트콤 《에피소드》에 출연하여 골든 글로브 코미디 남우주연상을 수상하며 연기 커리어를 화려하게 부활시켰다.

2023년 11월, 56세 때, 맷 르블랑은 《프렌즈》 출연진이었던 매튜 페리가 서거하자 그를 위한 추도사를 남겼다.